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Château Pleyssac Tayac

Propriétaire : Dominique Philippe Gallot
Château Pleyssac Tayac
  • Oenologue : Stéphane Renversade
  • Maître de chai : Frédéric Bernard
  • Superficie : 9.38 ha
  • Encépagement : 75 % merlot, 20 % carbernet franc, 5 % cabernet sauvignon
  • Sol : argiles ferrugineuses
  • Origine : acquis en 1925 par Jean Gallot
  • Age moyen des vignes : - 45/50 ans pour le 1er vin : Château Pleyssac Tayac ; 15/20 ans pour le second vin : Clos Tayac
  • Conduite du vignoble : travail du sol en agriculture raisonnée, ébourgeonnage, effeuillage, éclaircissage, vendanges manuelles et collecte des raisins en cagettes
  • Encépagement : 75% Merlot Noir, 20% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon
  • Vinification : égrappage, tri sélectif des baies, macération à froid pré-fermentaire puis cuvaison longue en cuve inox thermorégulées
  • Elevage 12 mois en barriques de chêne français pour le Château Pleyssac Tayac et 12 mois en cuve inox et/ou barriques de chêne français pour le Clos Tayac
  • Distribution : particuliers, cavistes, CHR

    Coordonnées :

    668 Route du Bois de la Tour
    33570 TAYAC

    Fax : 05.5747.47.74
    E-Mail : moc.liamg@cayatcassyelp
    Site : www.chateaupleyssactayac.fr