Château Pleyssac Tayac
Propriétaire : Dominique Philippe Gallot
- Oenologue : Stéphane Renversade
- Maître de chai : Frédéric Bernard
- Superficie : 9.38 ha
- Encépagement : 75 % merlot, 20 % carbernet franc, 5 % cabernet sauvignon
- Sol : argiles ferrugineuses
- Origine : acquis en 1925 par Jean Gallot
- Age moyen des vignes : - 45/50 ans pour le 1er vin : Château Pleyssac Tayac ; 15/20 ans pour le second vin : Clos Tayac
- Conduite du vignoble : travail du sol en agriculture raisonnée, ébourgeonnage, effeuillage, éclaircissage, vendanges manuelles et collecte des raisins en cagettes
- Encépagement : 75% Merlot Noir, 20% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon
- Vinification : égrappage, tri sélectif des baies, macération à froid pré-fermentaire puis cuvaison longue en cuve inox thermorégulées
- Elevage 12 mois en barriques de chêne français pour le Château Pleyssac Tayac et 12 mois en cuve inox et/ou barriques de chêne français pour le Clos Tayac
- Distribution : particuliers, cavistes, CHR
Coordonnées :
668 Route du Bois de la Tour
33570 TAYAC
Fax : 05.5747.47.74
E-Mail : a8e12409ada883d8079e3cd263ce0265moc.liamg18299dbe15b10005b90dbc68e0e74803@8f53c153f16bd838f4bfa48e8b4258f9cayatcassyelp7387758d1ca5a939abc4e45f99f88e28
Site : www.chateaupleyssactayac.fr